Receita em Inglês Simples: 6 Receitas Fáceis

Receita em inglês é "recipe". Fala-se "RÉ-ssi-pi", com o "p" bem pronunciado, e é a palavra que abre uma das formas mais gostosas de treinar inglês: você lê, cozinha e ainda come o resultado.

Talvez você tenha chegado aqui por causa de um trabalho da escola. Talvez tenha aberto uma receita de um site gringo e travado em "fold in" ou "a dash of". Ou talvez só queira uma receita em inglês simples para ler em voz alta sem se sentir num exame. Nos três casos, o caminho é o mesmo. Receita é texto curto, repetitivo e cheio de verbos de ação. Você lê uma vez, faz com a mão, e a palavra grudou.

Aqui estão seis receitas prontas, com tradução linha por linha: ovos mexidos, misto quente, panquecas, bolo simples, macarrão com molho de tomate e brigadeiro. Antes delas, você vê como a receita é montada por dentro, os verbos que aparecem em todas, as medidas, a temperatura do forno e os ingredientes básicos. Depois, tem frases para falar enquanto cozinha, palavras que brasileiro costuma errar e um plano de sete dias.

Só um aviso honesto. Ler receita treina o olho, e a boca fica de fora. Por isso, depois de cada receita, vale praticar falando em voz alta no Comigo: você diz a frase e vê palavra por palavra o que saiu certo. Combinado? Então vamos para a cozinha.

Como se diz receita em inglês: recipe, receipt e prescription

A palavra é "recipe". O Cambridge Dictionary define recipe como um conjunto de instruções, com a lista dos ingredientes, para preparar um prato. O Oxford Learner's Dictionaries traz a mesma ideia, com exemplos como "a recipe for chocolate cake".

Só que "receita" em português faz muito mais do que cozinhar. É a receita do médico, é a receita da empresa, é o comprovante do mercado. Em inglês, cada uma ganha uma palavra própria. Misturar as quatro é um erro clássico, e o B2B Idiomas tem um post inteiro sobre receipt, recipe e prescription só por causa dele.

A armadilha mais comum é "receipt". O Cambridge Dictionary mostra que a palavra é "ri-SSIT": o "p" fica mudo, como em "psychology" ou "pneumonia". E o Wiktionary registra que, muito tempo atrás, "receipt" também servia para receita de comida. Hoje esse uso só aparece em livros antigos. Se você disser "receipt" para o seu amigo americano achando que é o bolo da vovó, ele vai te olhar meio confuso e pedir a nota fiscal.

Repare também no som da última sílaba. "Recipe" termina em "pi", curtinho, e o "p" aparece. "Receipt" termina em "sit", e o "p" some. A dica é gravar um áudio seu dizendo as duas palavras seguidas e ouvir se elas soam diferentes. Se soarem iguais, repita até soarem. Se quiser um guia mais amplo sobre sons que confundem, o post sobre como pronunciar o inglês mostra o mapa completo.

Como é uma receita em inglês por dentro

Toda receita em inglês segue quase o mesmo molde. Quem entende o molde consegue ler qualquer receita, mesmo sem conhecer todas as palavras. O esldirections, um site de aulas de inglês para iniciantes, tem uma aula para iniciantes que segue essa ordem: primeiro olhar as partes da receita, depois ler os passos.

Uma pegadinha vale ouro: "modo de preparo" tem três nomes. "Directions", "instructions" e "method" são a mesma coisa. Sites americanos gostam de "directions" e "instructions". Sites britânicos, como o BBC Good Food, costumam usar "method". Se você procurar "modo de preparo" e só achar "method", não se assuste, é ali mesmo.

Outra pegadinha: "rende" também tem três formas. "Serves 4" fala de pessoas, "makes 12 cookies" fala de unidades, e "yield: 1 loaf" é o jeito mais formal. Nas receitas deste guia, você vai ver as três.

O modo imperativo: a receita fala com você

O segredo gramatical da receita é curto: quase toda frase começa com um verbo, sem "I", sem "you", sem "we". "Preheat the oven." "Add the eggs." "Stir well." Isso é o imperativo, que a Wikipédia explica como a forma do verbo usada para dar ordens, conselhos e instruções. Em inglês, ele é o verbo na forma mais simples, sem "to". Se essa forma ainda embaralha a sua cabeça, o post sobre o verbo no infinitivo em inglês ajuda a enxergar de onde ela vem.

Ou seja: não existe conjugação para decorar. Não muda para "ele", "nós" ou "eles". O verbo fica igual, sempre.

Repare no "an egg". A regra do "a" e do "an" aparece a cada linha de receita, e o post sobre quando usar a ou an em inglês tira essa dúvida em cinco minutos. Repare também em outra coisa: "some flour", mas "two eggs". Farinha não se conta, ovo se conta, e essa diferença é o coração dos substantivos contáveis e incontáveis em inglês. Vai aparecer em toda lista de ingredientes.

Verbos de cozinha que aparecem em toda receita

Trinta verbos resolvem a maioria das receitas que você vai encontrar. Quem já leu duas ou três receitas em inglês reconhece: a lista se repete. Listas parecidas aparecem no 7ESL e no Vocabineer, e vale conferir as duas para ver outros exemplos.

Separei os verbos em quatro grupos, do jeito que a mão trabalha na cozinha. Começa cortando, depois mistura, depois esquenta, depois serve.

Cortar e preparar

Misturar e montar

O Cambridge Dictionary tem uma entrada só para whisk, com o som e a explicação. Vale ouvir uma vez, porque o "wh" de "whisk" soa como um "u" rápido. Mais adiante, na seção de pronúncia, a gente volta nele.

Esquentar e cozinhar

"Bake" e "roast" são as duas formas de dizer "assar", e a diferença é de uso. "Bake" é para massa: bolo, pão, biscoito. "Roast" é para carne e legumes. O Cambridge tem "preheat" com exemplos de uso real, e é um dos verbos que você mais vai ver, porque quase toda receita de forno começa com ele.

Finalizar

Se você quer ir além dos verbos de cozinha e montar um repertório grande, o post de verbos de ação em inglês e a tabela de verbos em inglês cobrem o resto. Nada de decorar a lista toda hoje. Escolha cinco verbos, cozinhe algo, e use os cinco de verdade.

Medidas e abreviações: xícara, colher e onça

Aqui é onde muita gente empaca. Receita americana não fala "gramas". Fala "cups", "tablespoons", "ounces". E escreve tudo abreviado: "1 tbsp", "2 tsp", "8 oz". A Wikipédia tem uma página só sobre pesos e medidas de cozinha que mostra como cada país mede diferente. Para o seu dia a dia, essa tabela já resolve.

Duas armadilhas. A primeira: "t" minúsculo é "teaspoon", "T" maiúsculo é "tablespoon". O site The Enchanted Cook lista as abreviações de receita e alerta para exatamente esse erro. Trocar as duas em uma receita de bolo dá um bolo com gosto de sal ou de fermento. A segunda: uma "cup" americana não é a xícara de café do seu armário. É uma medida fechada de cerca de 240 ml, e o jeito certo de usar é com um copo medidor.

Vale olhar também as tabelas de conversão do Hinz Cooking, do The Cookie Rookie e do A Saucy Kitchen. Se você cozinha muito, uma delas na porta da geladeira ajuda, e vale comparar com a tabela acima. Para conferir como se leem os números que aparecem nessas medidas, o post de números em inglês de 1 a 20 é um bom reforço, e o de abreviações em inglês mais usadas ajuda com "tsp", "oz" e companhia.

Temperatura do forno: Fahrenheit e Celsius

Aqui a confusão dobra. A maior parte das receitas americanas usa Fahrenheit e cups. O Brasil usa Celsius, gramas e mililitros. Se você ler "bake at 350" sem converter, vai achar que o forno precisa de 350 graus Celsius, e o bolo vira carvão. Por sorte, a conta tem fórmula: F = C x 9/5 + 32. Por exemplo, 180 graus C vira 180 x 1,8 + 32, que dá 356 F, ou seja, o "350" que aparece nas receitas.

Você raramente precisa fazer a conta. Só decore a tabela abaixo, que cobre as temperaturas de forno mais comuns.

O Webstaurant Store tem um guia de medidas e conversões que confirma essas equivalências, e o Baking Like a Chef tem uma versão para imprimir. Cole na parede da cozinha. Na primeira vez que o forno chegar à temperatura certa graças a ela, você vai me agradecer.

Ingredientes e utensílios básicos em inglês

Antes de cozinhar, vale conhecer a despensa. O Cambridge Dictionary define ingredient como cada coisa usada para fazer um prato, e a palavra aparece no topo de toda receita: "Ingredients". As tabelas abaixo trazem o que você mais vai ler. O glossário do BBC Good Food e o vocabulário de cozinha do Aprenda Falar Inglês trazem outras centenas.

Despensa e básicos

Frescos

Massas, proteínas e pratos prontos

Para uma lista de mercado completa, o post sobre lista de compra em inglês resolve. As bebidas em inglês completam o vocabulário, e o Inglês Treinando tem uma lista de culinária básica para consulta rápida.

Utensílios

A cozinha é só um cômodo. Para o resto da casa, o post de partes da casa em inglês é um bom próximo passo.

Seis receitas em inglês simples, com tradução passo a passo

Agora vem a parte boa: seis receitas, da mais fácil à mais divertida. Use assim: leia a coluna do inglês, cubra a do português com a mão, tente entender, e só depois confira. O nível é A1 e A2, com frases curtas e nada de "julienne". Se ler textos simples ainda pesa, os textos em inglês para iniciantes em PDF são um bom aquecimento.

1. Scrambled eggs (ovos mexidos)

A receita mais curta do mundo, e a melhor para estrear. A Wikipédia descreve scrambled eggs como ovos mexidos delicadamente numa frigideira, enquanto esquentam. É exatamente isso.

Serves 1. Prep time: 2 minutes. Cook time: 5 minutes.

Palavras para reparar. "Runny" é mole, líquido demais. "No longer runny" quer dizer que o ovo está cozido de verdade, sem parte crua, e é o que você quer por segurança. "Over medium-low heat" mostra o "over" com fogo, um padrão que aparece o tempo todo. E "pour in" é um verbo com partícula: "pour" mais "in" formam uma coisa só.

Quer treinar de verdade? Diga cada passo em voz alta enquanto cozinha: "I'm cracking the eggs. I'm whisking the eggs." O post sobre verbos no gerúndio em inglês explica esse "-ing" de narrar.

2. Grilled cheese sandwich (misto quente)

Queijo derretido e casca crocante. O nome engana: "grilled cheese" quase nunca vai na grelha, vai numa frigideira com manteiga. E não leva presunto por padrão, então é primo do nosso misto quente, não gêmeo. O nosso é "ham and cheese sandwich".

Serves 1. Prep time: 3 minutes. Cook time: 6 minutes.

Palavras para reparar. "Golden brown" é a cor que você quer: dourado, quase marrom. Se as cores em inglês ainda são um ponto fraco, veja os nomes das cores em inglês. "Flip" é virar. "Slice" é verbo e substantivo: "slice the bread" e "a slice of bread". Para pedir esse sanduíche numa lanchonete de viagem, o post de inglês para restaurante ajuda.

3. Pancakes (panquecas americanas)

As panquecas americanas são grossas, fofas e vão com xarope. O BBC Good Food tem uma receita de easy pancakes que serve de segunda referência para comparar as palavras. A Wikipédia lembra que pancake muda bastante de país para país, então não estranhe se a panqueca da sua avó, mais fininha, tiver outro nome em outro lugar.

Makes about 8 pancakes. Prep time: 10 minutes. Cook time: 15 minutes.

Palavras para reparar. "Batter" é a massa líquida, de panqueca ou bolo, e não é "dough", a massa que você sova. "Wet mix" e "dry mix" são os líquidos e os secos, uma divisão comum em receita de bolo. "Just combined" é "só até misturar": mexer demais deixa a panqueca dura. "Lumps" são os grumos.

4. Simple cake (bolo simples)

O bolo de todo dia, sem recheio e com cheiro de casa de avó. O English Central tem um post de receitas de bolo em inglês, e esta versão é a mais enxuta. O forno vem em Celsius e em Fahrenheit, porque você pode encontrar as duas.

Serves 8. Prep time: 15 minutes. Bake time: 30 to 40 minutes.

Palavras para reparar. "A little at a time" é aos pouquinhos. "Comes out clean" é o teste do palito: se ele sair seco, o bolo está pronto. Repare em "in a bowl", "in the pan" e "on top": as preposições são o que mais escorrega, e o post de preposições em inglês ajuda a escolher a certa. Para suavizar uma ordem, dá para usar "you can add" ou "you should stir", e aí entram os modal verbs em inglês.

5. Pasta with tomato sauce (macarrão ao molho de tomate)

O prato de quem chegou tarde em casa e não quer complicar. Duas coisas cozinham ao mesmo tempo (a massa e o molho), e é ótimo para treinar o "meanwhile", que aparece mais na frente.

Serves 2. Prep time: 10 minutes. Cook time: 20 minutes.

Palavras para reparar. "Simmer" é ferver de leve, com bolhinhas pequenas, sem borbulhar forte. O Cambridge tem a definição de simmer com exemplos. "Clove" é um dente de alho. "Meanwhile" é "enquanto isso", e liga duas coisas que acontecem juntas. E "or follow the package" é a frase preferida do cozinheiro preguiçoso, com toda razão.

6. Brigadeiro (o doce brasileiro, explicado em inglês)

Chegamos ao momento em que você explica a sua própria cultura em inglês. Se um dia um gringo perguntar o que é brigadeiro, você vai ter a resposta pronta: "It's a Brazilian chocolate fudge ball made with condensed milk, cocoa and butter. It's rolled in chocolate sprinkles." A página do brigadeiro na Wikipedia em inglês conta que o nome vem de um brigadeiro da Força Aérea, Eduardo Gomes, candidato à presidência em 1945, e que o doce virou símbolo de festa de aniversário no Brasil.

Vários sites gringos já têm a receita, como o Tasty, o PBS Food, o The Kitchn e o I Heart Brazil. Leia duas depois desta: cada uma usa palavras diferentes para a mesma coisa, e isso é vocabulário de graça. E para o pão de queijo, a Wikipédia também tem uma página.

Makes about 20 balls. Prep time: 5 minutes. Cook time: 10 minutes.

Palavras para reparar. "Pulls away from the bottom of the pan" é o ponto do brigadeiro: a colher deixa um caminho no fundo, e a massa não volta. "Sweetened condensed milk" é o nome inteiro do leite condensado. "Nonstick" é antiaderente. "Cocoa powder" não é o achocolatado da infância, que em inglês é "chocolate drink mix" e tem açúcar. E repare em "butter your hands": aqui "butter" vira verbo, e muitos substantivos fazem isso em inglês.

Receitas brasileiras em inglês: como traduzir o "a gosto" e o "misture bem"

Traduzir uma receita brasileira é um exercício estranhamente bom: você já sabe o que cada frase quer dizer e só precisa achar o jeito gringo. Os guias do Wizard sobre termos de culinária em inglês e do English Central sobre vocabulário de culinária e receitas são boas segundas opiniões. Estas são as frases que mais aparecem no caderno de receitas da família.

A Berlitz tem um post sobre receitas em inglês na mesma linha. Repare que "to taste" vem depois do ingrediente: "salt and pepper, to taste". Colocar antes, como em português, soa estranho.

Inglês americano vs britânico na cozinha

Você abre uma receita britânica e não reconhece nada. "Courgette"? "Aubergine"? Calma: são a abobrinha e a berinjela. A cozinha é onde as duas variantes mais se afastam, e a Wikipédia mantém uma página de termos internacionais de comida que mostra o tamanho do problema. O ESL Buzz reuniu 40 palavras de comida que mudam entre Reino Unido e Estados Unidos, e o Tasting Table mostra alimentos americanos com outros nomes no Reino Unido.

"Chips" é o caso mais engraçado: nos EUA é o salgadinho de pacote, no Reino Unido é a batata frita quente. Peça "chips" em Londres esperando salgadinho e você recebe uma porção de fritas. As medidas também mudam: receitas americanas contam em "cups", e as britânicas costumam usar gramas e mililitros, como no Brasil. O post sobre inglês britânico mostra as diferenças além da cozinha.

Como escrever a sua própria receita em inglês

Esta é a parte que a escola adora pedir. A boa notícia é que a receita segue um molde, e ele cabe numa tabela. O IBEU tem um guia sobre como usar receitas em inglês que serve para leitura e escrita, e o Papora reúne frases de receita em inglês para crianças, que são ótimas para quem escreve pela primeira vez.

Cada passo é uma ordem curta que começa com um verbo: "Put the eggs", não "You should put the eggs". A lista de verbos imperativos para receitas de bolo do I Want Speak English é uma boa cola.

Conectores para ligar os passos

Uma receita com só "Add. Mix. Bake." parece um telegrama. Conectores dão ritmo, e os conectivos em inglês dão um repertório maior. Para receita, estes bastam.

Frases para a introdução e para as dicas

Se o trabalho for para crianças ou você ensina em casa, as atividades de inglês para crianças trazem ideias para transformar a receita em brincadeira. E para as horas e os tempos da receita, o post sobre expressões de tempo em inglês ajuda a dizer "for 10 minutes", "until golden", "after an hour".

Frases para falar enquanto cozinha

Ler é metade. A outra metade é falar. Cozinhar é um dos poucos momentos em que você fala sozinho sem parecer maluco, porque "narra" o que faz. Ou cozinha com um amigo e conversa. Estas frases são de gente de verdade na cozinha, e um bom exercício é reler as receitas trocando o imperativo por "I'm" ou "Let's".

Para cenas completas, com começo e fim, veja os diálogos em inglês entre duas pessoas. E para dizer quantas vezes você cozinha, os advérbios de frequência em inglês dão "I always burn the rice" e "I never forget the salt".

Palavras que os brasileiros erram na cozinha

Cozinha tem palavras traiçoeiras: letras mudas, palavras que soam iguais e outras que o brasileiro lê do jeito que escreve. A tabela mostra a pronúncia aproximada, no jeito que o ouvido brasileiro entende.

A dica é a do começo: grave um áudio e ouça. Para ter o que ler em voz alta, o Eslforums tem uma lista de termos de cozinha.

Como estudar inglês com receitas: um método de sete dias

Receita é um dos textos mais amigáveis para estudar: é curto, repete os mesmos verbos e, no final, você come. O Speak English Al Fresco explica como as receitas ensinam inglês, o Mosalingua fala de aprender idiomas pela culinária e o Pimsleur tem um artigo sobre aprender línguas com comida. Três sites, a mesma ideia: cozinhar dá contexto, e contexto faz a palavra ficar.

O método tem cinco passos simples.

Para o passo 2, o Spark Lang lista cinco canais de culinária no YouTube para quem aprende inglês. Para começar já, o canal do Jamie Oliver tem sotaque britânico e receitas simples, e o canal do Gordon Ramsay tem receitas com ritmo rápido, ótimas para treinar a escuta. Há também uma prática do Shadowing English sobre cozinha como hobby, e a BBC Learning English traz o 6 Minute English para a escuta.

E aqui vem o ponto que muda o jogo. Ler receita treina o olho. Você reconhece "whisk", "pinch" e "simmer" na tela e sente que está aprendendo. Mas falar é outra habilidade. O passo 5 é o mais difícil por isso: recontar sem olhar exige que a frase saia da boca, e a boca precisa de prática, como qualquer músculo. É exatamente o que o Comigo faz por você: cada lição é uma conversa em voz alta, com feedback palavra por palavra do que você disse, e o Capy, a capivara que acompanha você, nunca julga. Se você errar um "whisk" cinco vezes, ninguém vai saber.

Se travar na hora de falar, o post sobre medo de falar em público ajuda, e os textos com áudio em inglês servem para o passo 2.

Plano de sete dias com receitas

Sete dias é pouco, de propósito. Para ver o quadro maior, leia sobre a melhor forma de aprender inglês e como melhorar o inglês no dia a dia.

Erros comuns ao falar e escrever receitas em inglês

"Make" e "do" é o erro campeão. O Linguee mostra traduções reais de "receita" em textos de verdade, para você conferir o uso.

Perguntas frequentes sobre receita em inglês

Como se diz "receita" em inglês?

"Recipe", pronunciado "RÉ-ssi-pi". É a receita de cozinha. Se for a receita do médico, a palavra é "prescription", e se for recibo, é "receipt".

Como se diz "modo de preparo" em inglês?

"Directions", "instructions" ou "method". As três servem. Nos EUA, as duas primeiras costumam aparecer mais, e no Reino Unido "method" é bem comum.

Como se diz "a gosto" em inglês?

"To taste". Por exemplo, "salt to taste" é "sal a gosto". Vem depois do ingrediente.

Qual receita em inglês é a melhor para iniciantes?

Comece com ovos mexidos: sete passos e poucos ingredientes. Depois vá para o misto quente e as panquecas, e deixe o bolo e o brigadeiro para quando as medidas estiverem confortáveis. Para o próximo nível de leitura, veja os textos em inglês intermediário.

Como se diz "ingredientes" em inglês?

"Ingredients". A palavra é igual em português, com pronúncia diferente: "in-GRI-di-ents". Ela aparece no topo da lista de toda receita.

Posso aprender inglês só com receitas?

Ajuda muito, mas sozinha não basta. Receita ensina verbos de ação, medidas e vocabulário de comida, mas não ensina a conversar. Para o resto, junte outras fontes e treine a fala em voz alta, como faz o app Comigo para aprender inglês. Vale ainda ler as mil palavras mais usadas no inglês, as cem palavras do dia a dia e assistir a séries em inglês. Para o tempo que isso leva, veja quanto tempo para ficar fluente em inglês.

Receita médica em inglês é "recipe"?

Não. Receita médica é "prescription". "Recipe" é só de cozinha. Dizer "the doctor gave me a recipe" faz o médico virar chef.

Como escrever uma receita em inglês para um trabalho da escola?

Use o molde da seção acima: título, introdução curta, "Serves" e tempo, ingredientes com medida, passos no imperativo e uma dica. Confirme o tamanho com o professor. Para ideias mais leves, veja as receitas em inglês para fazer em família do Wizard Kids, e o EF English Live tem um post sobre inglês para falar de culinária.

Sua próxima receita

Você chegou ao fim com seis receitas, mais de cem palavras de cozinha, e um método. O próximo passo é o mais fácil e o mais raro: escolher uma receita, ligar o fogão e ler a primeira linha em voz alta. Faça isso hoje, com os ovos mexidos, e no dia seguinte tente contar para alguém o que você fez, em inglês. Se quiser alguém que ouça sem julgar e mostre o que saiu certo palavra por palavra, é só praticar falando no Comigo. Bom apetite, ou melhor: enjoy your meal.