20 Nomes de Vegetais em Inglês com Pronúncia

24 de setembro de 2026

20 Nomes de Vegetais em Inglês com Pronúncia

Você chega ao setor de hortifrúti de um mercado em Chicago, em Dublin ou em Sydney. A balança pede que você digite o nome do que está no saco. Na sua frente, uma pilha de "eggplant", outra de "zucchini", uma terceira de algo chamado "kale". Você sabe o que é tudo aquilo, só não sabe como se chama. Conhecer os principais vegetais em inglês parece coisa de aula de criança, até o dia em que você precisa da palavra e ela não vem. Este guia junta os 20 nomes de vegetais em inglês mais úteis, com tradução, pronúncia aproximada e frase de exemplo, e vai além: mostra a diferença entre verdura, legume e vegetal, os nomes que mudam entre um país e outro, os extras que aparecem no dia a dia e as palavras que mais enganam brasileiros na pronúncia.

Se você gosta de aprender vocabulário de comida por tema, vale conferir também o guia de nome de carne em inglês, que segue o mesmo formato deste aqui. Os dois se completam bem na hora de montar um prato.

Mas tem um detalhe. Ler uma lista em silêncio ensina a reconhecer a palavra, não a dizê-la. Na fila do caixa, ninguém espera você lembrar. Por isso o melhor uso deste texto é servir de mapa: você lê, escolhe as palavras que faltam e depois vai treinar essas palavras falando em voz alta com o Capy no Comigo, sem plateia e sem pressa. A lista está logo abaixo.

20 nomes de vegetais em inglês: a lista rápida

Comece pelo essencial. A palavra geral é "vegetable" (o dicionário Cambridge define como uma planta ou parte de uma planta usada como alimento, como a cenoura ou a batata). A tabela abaixo traz 20 vegetais, cada um com a tradução, uma dica de pronúncia em português e uma frase curta. A pronúncia é aproximada e a sílaba forte está em maiúsculas. Serve como direção, não como som exato.

Em inglêsEm portuguêsComo se lê (aproximado)Exemplo
carrotcenouraKÉ-rutI put a carrot in the soup.
potatobatatapa-TÊI-touWe have potato salad today.
tomatotomateta-MÊI-tou (EUA) / ta-MÁ-tou (Reino Unido)The tomato is very red.
onioncebolaÂ-nienCut the onion first.
garlicalhoGÁR-likI love garlic bread.
lettucealfaceLÉ-tisAdd some lettuce to the sandwich.
cabbagerepolhoKÉ-bidjCabbage is cheap in winter.
broccolibrócolisBRÓ-ka-liMy son hates broccoli.
cauliflowercouve-florKÓ-li-flau-erRoasted cauliflower is delicious.
spinachespinafreSPÍ-nitchSpinach is full of iron.
cucumberpepinoKIÚ-kâm-berPut a slice of cucumber in the water.
bell pepperpimentãoBÉL PÉ-perThe red bell pepper is sweet.
eggplantberinjelaÉG-pléntShe made grilled eggplant.
zucchiniabobrinhazu-KI-niZucchini cooks fast.
pumpkinabóboraPÂMP-kinWe made pumpkin soup.
sweet potatobatata-doceSUÍT pa-TÊI-touI prefer sweet potato fries.
cornmilhoKÓRNWe grilled corn on the barbecue.
beetbeterrabaBÍTBeet juice is dark red.
kalecouveKÊILKale is popular in green juices.
cassavamandiocaka-SÁ-vaCassava is common in Brazil.

Repare em dois padrões. Primeiro, a maioria dessas palavras não tem nada a ver com o português: "carrot" e "cenoura" não se parecem em nada, então o jeito é decorar mesmo. Segundo, algumas parecem pegadinha, mas são mais simples do que aparentam. "Tomato" e "potato" terminam do mesmo jeito, e "zucchini" tem cara de italiana porque é italiana. Se quiser ver a origem e a história de cada uma, a lista de vegetais na Wikipédia em inglês é um bom ponto de partida.

Um exemplo prático: a cenoura e a batata são os dois vegetais que mais aparecem em receitas e cardápios em inglês, então comece por elas se o tempo for curto.

Caixotes de feira com cenoura, brócolis, tomate, berinjela e milho, exemplos de vegetais em inglês

Quer ouvir cada palavra dita por gente de verdade? Os dicionários online ajudam, mas o YouGlish mostra pessoas falando a palavra em vídeos reais, com sotaques diferentes. Troque "vegetable" na URL por "broccoli" ou "kale" e você ouve a palavra que quiser. Já para ver as imagens junto com o nome, o vocabulário com fotos do Vocabulary.cl quebra o galho.

Vegetais, verduras ou legumes: o que muda em inglês

Em português, a gente separa o que nasce da terra em vários grupos: verduras, legumes, hortaliças. Em inglês, o cenário é bem mais simples, e é aí que muita gente se perde. A palavra "vegetable" cobre quase tudo. A tabela abaixo compara os termos.

Em portuguêsO que significaEm inglêsExemplo
vegetalqualquer planta (uso amplo)plantPlants need water and light.
hortaliçaplanta cultivada em horta para comervegetableVegetables grow in the garden.
verdurafolhas verdes (alface, couve, espinafre)greens / leafy vegetablesI eat greens every day.
legumecenoura, abobrinha, chuchu, vagemvegetableCarrots are a vegetable.
feijão, lentilha, grão-de-bicosementes de vagembeans, lentils, chickpeas (pulses)Pulses are rich in protein.
"legume" (falso cognato)família botânica das vagenslegumePeas and beans are legumes.

Veja o que está acontecendo. Em português, "legume" é uma palavra do dia a dia para cenoura, chuchu e vagem. Em inglês, "legume" é outra coisa: é a planta da família das vagens, como ervilha, feijão e lentilha, e por extensão a própria vagem e sua semente (a Wikipédia explica a palavra "legume" em detalhe). As sementes secas dessas plantas, como o feijão e a lentilha, têm ainda outro nome: "pulses". Ou seja, "legume" é um bom exemplo de falso cognato, uma palavra que parece igual nos dois idiomas mas muda de sentido. Se quiser ver outros casos do tipo, o guia de falsos cognatos entre português e inglês lista vários.

E "verdura"? Não existe uma palavra única em inglês. Para falar de folhas, o mais comum é "greens" ou "leafy vegetables". E "hortaliça"? O verbete de hortaliça na Wikipédia em português explica o termo, mas em inglês, na conversa, todo mundo diz apenas "vegetables". Para o dia a dia, guarde isto: se você quer dizer "legumes e verduras", diga "vegetables". Pronto.

O Oxford Learner's Dictionaries mostra como a palavra "vegetable" é usada em frases reais. Já o Cambridge inglês-português dá a tradução direta. Nenhum dos dois separa verdura de legume, e isso já diz muito.

Mais uma dica: "veggies" é a forma curta e informal de "vegetables". Você vai ouvir isso em casa, em restaurantes e em programas de culinária. "Eat your veggies" é o que muito pai fala para filho na mesa.

Para ver a diferença de uso, compare as três palavras em frases reais.

PalavraQuando usarExemplo
vegetablestexto neutro, escrita, conversa formalVegetables are a big part of a healthy diet.
veggiesconversa informal, com família e amigosDo you want some veggies with your rice?
greensfolhas verdes, como couve e espinafreShe eats a bowl of greens for lunch.
leafy vegetablesdescrição mais técnica de verdurasLeafy vegetables grow fast in the spring.

Note que "greens" quase sempre vem no plural, do mesmo jeito que "verduras" em português. E que a frase "I like vegetables" é bem mais natural do que "I like vegetable", um erro clássico que a gente revisita mais adiante.

Vegetais em inglês por tipo: folhas, raízes, flores e frutos

Decorar 20 palavras soltas é chato. Agrupar por tipo ajuda o cérebro a criar ganchos. E o inglês costuma usar exatamente essas categorias: "leafy greens" (folhas), "root vegetables" (raízes), "cruciferous vegetables" (crucíferas, como brócolis e couve-flor) e os vegetais que, botanicamente, são frutos.

Alface e espinafre crescendo acima da terra e cenoura e beterraba abaixo, vegetais em inglês por tipo

A tabela junta os 20 vegetais da lista, mais alguns extras que você verá na próxima seção, separados por tipo.

TipoEm inglêsEm português
Folhas (leafy greens)lettucealface
Folhas (leafy greens)spinachespinafre
Folhas (leafy greens)kalecouve
Folhas (leafy greens)cabbagerepolho
Folhas (leafy greens)arugula / rocketrúcula
Raízes e tubérculos (root vegetables)carrotcenoura
Raízes e tubérculos (root vegetables)potatobatata
Raízes e tubérculos (root vegetables)sweet potatobatata-doce
Raízes e tubérculos (root vegetables)beetbeterraba
Raízes e tubérculos (root vegetables)cassavamandioca
Raízes e tubérculos (root vegetables)radishrabanete
Bulbos (bulbs)onioncebola
Bulbos (bulbs)garlicalho
Bulbos (bulbs)leekalho-poró
Flores (flower vegetables)broccolibrócolis
Flores (flower vegetables)cauliflowercouve-flor
Frutos usados como vegetaistomatotomate
Frutos usados como vegetaiscucumberpepino
Frutos usados como vegetaisbell pepperpimentão
Frutos usados como vegetaiseggplantberinjela
Frutos usados como vegetaiszucchiniabobrinha
Frutos usados como vegetaispumpkinabóbora
Frutos usados como vegetaisokraquiabo
Frutos usados como vegetaischayotechuchu
Grãos e sementescornmilho
Grãos e sementespeaservilhas
Grãos e sementesgreen beansvagem

Alguns pontos merecem atenção. A couve e o repolho pertencem à mesma família, e é por isso que os dois aparecem em muitas listas de crucíferas ao lado do brócolis e da couve-flor. Quem conhece um, aprende os outros mais rápido.

O grupo dos "frutos usados como vegetais" surpreende. O tomate, o pepino, o pimentão e a berinjela são, em termos botânicos, frutos. Na cozinha, porém, entram na categoria de vegetais. A gente volta a esse assunto em outro momento, porque ele rende uma história boa.

E as cores também ajudam a fixar. Uma cenoura é "orange", uma beterraba é "purple" ou "dark red", o espinafre é "green". Se você ainda não domina as cores, o guia de nome das cores em inglês resolve isso em poucos minutos, e a partir daí você descreve o vegetal antes mesmo de saber o nome dele.

Mais um detalhe de vocabulário: "root" é raiz, "leaf" é folha (plural "leaves"), "stem" é caule, "seed" é semente. Com essas quatro palavras você descreve qualquer planta.

Uma forma simples de treinar por tipo é montar frases curtas de comparação, sempre com a mesma estrutura. Troque só a palavra e repita em voz alta.

EstruturaExemplo com folhaExemplo com raiz
I like ___ in my salad.I like lettuce in my salad.I like carrot in my salad.
___ is good for soup.Kale is good for soup.Sweet potato is good for soup.
I don't eat ___ often.I don't eat cabbage often.I don't eat beets often.
We need ___ for dinner.We need spinach for dinner.We need onions for dinner.

Faça isso com cinco palavras por dia e, em uma semana, você já domina a lista inteira sem abrir o caderno.

Mais vegetais em inglês além dos 20

Os 20 da lista cobrem a maior parte das conversas. Mas quem cozinha, viaja ou lê receitas esbarra em outros nomes logo cedo. A tabela abaixo traz 12 extras, cada um com o plural (que muda mais do que você imagina) e uma dica de pronúncia.

Em inglêsEm portuguêsPlural / usoComo se lê (aproximado)
peaservilhaspea, peasPÍZ
green beansvagemgreen bean, green beansGRÍN BÍNZ
celeryaipocontável só como "stalk of celery"SÉ-la-ri
leekalho-poróleek, leeksLÍK
radishrabaneteradish, radishesRÉ-dich
asparagusaspargoasparagus (o plural quase não se usa)a-SPÉ-ra-gas
okraquiabookra (sem plural comum)Ô-kra
chayotechuchuchayote, chayotestchai-Ô-ti
arugula / rocketrúculaarugula (EUA), rocket (Reino Unido)a-RU-gu-la / RÓ-kit
scallion / spring onioncebolinhascallions, spring onionsSKÉ-lien / SPRÍNG Â-nien
cilantro / coriandercoentrocilantro (EUA), coriander (Reino Unido)si-LÁN-trou / KÓ-ri-án-der
mushroomcogumelomushroom, mushroomsMÂCH-rum

Vale comentar algumas escolhas. O quiabo e o chuchu são tão comuns na mesa brasileira que muita gente presume que existam em todo lugar. Existem, mas com pouca fama fora de certas regiões. O "okra" é bastante usado no sul dos Estados Unidos e em cozinhas do Caribe e da África. O "chayote", o nosso chuchu, aparece em mercados latinos e é conhecido em inglês por esse nome mesmo, de origem espanhola. Você pode ler mais sobre os dois na Wikipédia em inglês sobre okra e na página em inglês sobre chayote.

Agora um ponto honesto sobre o jiló. Ele não tem um nome padrão em inglês. Em contextos que envolvem o Brasil, você verá "jilo" mesmo, ou "scarlet eggplant" (berinjela escarlate). Se for pedir em um mercado estrangeiro, prepare-se para explicar com gestos e mostrar uma foto. A página do jiló na Wikipédia mostra como ele é, caso você queira mandar a imagem para alguém.

Sobre o "mushroom": tecnicamente é um fungo, não uma planta, mas na cozinha todo mundo trata como vegetal. A Wikipédia sobre mushroom explica a diferença, e a página da rúcula mostra por que "arugula" e "rocket" dividem o mesmo verbete.

A mandioca também merece um comentário. No Brasil ela tem vários nomes, e em inglês vale só um: "cassava" (às vezes "yuca", em países de língua espanhola). A Wikipédia em português sobre mandioca lista os nomes regionais, como aipim e macaxeira. O inglês não tem essa variedade.

Um mini-diálogo para fixar os extras:

  • "Do you have arugula?"
  • "Sorry, we only have spinach and kale today."
  • "Then I'll take two bunches of spinach and a bag of mushrooms."

Repare em "bunch" (maço) e "bag" (saco). Você vai ver esse tipo de palavra de quantidade com frequência, e a diferença entre substantivos contáveis e incontáveis em inglês explica por que se diz "some spinach" e não "a spinach".

Como se pronuncia "vegetable" e os nomes mais traiçoeiros

Aqui mora o maior erro de brasileiro com esse tema. A palavra "vegetable" não se lê "ve-ge-ta-ble", com quatro sílabas separadas. Ela tem três: VÉDJ-ta-bol. A sílaba do meio quase desaparece. Diga em voz alta: VÉDJ-ta-bol. Agora repita três vezes. Pronto: você acabou de corrigir a palavra que mais escapa na boca de estudantes brasileiros.

Depois dessa vêm outros nomes que enganam. A tabela reúne os mais comuns, com o erro típico e o jeito certo.

PalavraErro comumJeito certoDica
vegetableve-ge-TÉI-bolVÉDJ-ta-bolTrês sílabas, não quatro.
tomatoto-MÁ-tota-MÊI-tou (EUA) / ta-MÁ-tou (Reino Unido)O "o" final vira "ou".
garlicGAR-lic com "a" abertoGÁR-likO "r" é pronunciado, o "l" é firme.
cauliflowercoli-FLORKÓ-li-flau-erTermina em "flau-er", não em "flor".
broccolibro-CÓ-liBRÓ-ka-liA força vai na primeira sílaba.
lettucele-TÚSLÉ-tisTermina em "is", curto.
zucchinizu-QUI-nizu-KI-niTermina em "ni", como em italiano.
cucumbercu-CUM-berKIÚ-kâm-berComeça com "kiu", como em "cute".
oniono-NI-onÂ-nienDuas sílabas, não três.
eggplantegue-PLANTÉG-pléntPrimeira sílaba forte, segunda fraca.

Um caso especial: o "tomato". Nos Estados Unidos, o som é "ta-MÊI-tou". No Reino Unido, é "ta-MÁ-tou". Nenhum dos dois está errado, só muda com o sotaque. Se você estuda inglês britânico, o texto sobre inglês britânico mostra outras diferenças do tipo.

Outro caso, o do "garlic": o "r" e o "l" aparecem os dois, então diga tudo: GÁR-lik. E o "onion" engana porque a escrita parece pedir "ô-ni-ón", quando o som real é bem curto: Â-nien.

Como treinar isso? Uma boa rota é combinar três ferramentas. Primeiro, ouça a palavra no YouGlish, por exemplo em broccoli no YouGlish, e note como as pessoas realmente falam. Depois, use o Languageguide em inglês britânico, que traz o vocabulário ilustrado com áudio. Por fim, repita em voz alta, com o áudio tocando junto.

Se os sons em inglês ainda parecem misteriosos, dois textos ajudam a construir a base. O primeiro é o de pronúncia do alfabeto em inglês, que ensina cada letra. O segundo é o guia de como pronunciar o inglês, que cobre os sons mais difíceis para quem fala português. E, para levar o vocabulário de comida para outros territórios, o texto sobre bebidas em inglês e o de como se fala banana em inglês mostram o mesmo método aplicado a outros grupos.

Se você tem crianças em casa ou dá aula, um jogo simples funciona: colocar etiquetas com o nome em inglês nos vegetais da geladeira. Mais ideias desse estilo estão nas atividades de inglês para crianças. E, para contar quantos vegetais você comprou, os números em inglês de 1 a 20 chegam na hora: "three carrots, five potatoes, twelve tomatoes".

Uma última rotina rápida, para os dias de pouco tempo. Pegue três vegetais da lista, diga o nome em inglês e complete a frase "I have ___ at home" ou "I don't have ___ at home". Leva menos de um minuto, e você ainda descobre o que falta na geladeira.

SituaçãoFrase para treinarVegetais para encaixar
Na cozinhaCan you pass me the ___?onion, garlic, bell pepper
Na feiraI'd like a kilo of ___, please.tomatoes, carrots, potatoes
Na conversaMy favorite vegetable is ___.corn, pumpkin, cassava
No pratoThis ___ is really fresh.cucumber, lettuce, broccoli

Para praticar mais com material pronto, as páginas de vocabulário da Woodward English e as listas ilustradas da Oyster English trazem exercícios extras. Você não precisa de tudo isso. Escolha um e volte a ele por uma semana.

Vegetais em inglês nos EUA e no Reino Unido

Alguns vegetais mudam de nome dependendo do país. Você aprende "eggplant" na escola, viaja para Londres, olha a placa do mercado e lê "aubergine". A Wikipédia tem uma página inteira comparando o inglês americano e o britânico, e boa parte das diferenças de vocabulário mora justamente na cozinha.

A boa notícia: são poucos casos. Se você decorar a tabela abaixo, cobre quase tudo.

Nos EUANo Reino UnidoEm portuguêsExemplo
eggplantaubergine (ÔU-ber-jin)berinjelaI love grilled aubergine.
zucchinicourgette (kor-JÉT)abobrinhaShe sliced a courgette for the salad.
arugularocketrúculaAdd some rocket on top.
cilantrocoriander (kó-ri-ÁN-der)coentroDo you want coriander in your tacos?
scallionspring onioncebolinha ou cebolinha-verdeChop two spring onions.
beetbeetrootbeterrabaBeetroot turns everything pink.
cornsweetcornmilho (o da espiga)We bought sweetcorn at the market.
bell pepperpepper (às vezes "capsicum" na Austrália)pimentãoA red pepper is sweeter than a green one.

Alguns detalhes que a tabela não mostra. Nos EUA, "coriander" existe, mas costuma se referir às sementes. As folhas frescas são "cilantro". No Reino Unido, "coriander" serve para os dois. Já "corn" no inglês britânico tende a significar cereal em geral (trigo, por exemplo), por isso o milho de mesa vira "sweetcorn". Para conferir os nomes regionais, veja as páginas em inglês sobre zucchini, scallion e coriander.

Outra diferença é o som. "Tomato" vira "ta-MÊI-tou" nos EUA e "ta-MÁ-tou" no Reino Unido. Ninguém vai te corrigir por usar qualquer um dos dois. Escolha o que combina com o inglês que você mais ouve e entenda os dois.

Plural e contável: "potatoes", "some spinach", "a head of lettuce"

Aqui o português atrapalha. Em inglês, cada vegetal é contável (dá para contar um a um) ou incontável (é uma massa, uma folhagem, um monte). Isso muda artigo, plural e quantidade.

Comece pelos plurais. A regra geral é acrescentar "-s": "carrots", "onions", "cabbages". Duas palavras da lista pedem "-es": "potatoes" e "tomatoes". O Grammarist explica que batata e tomate levam -es no plural, e que o "-es" aparece quando a palavra termina em "o" depois de consoante (com várias exceções, como "photos" e "pianos").

SingularPluralEm portuguêsExemplo
carrotcarrotscenourasTwo carrots are enough.
potatopotatoesbatatasI peeled six potatoes.
tomatotomatoestomatesThese tomatoes are ripe.
oniononionscebolasOnions make me cry.
bell pepperbell pepperspimentõesBell peppers come in red, yellow and green.
leaf of lettuceleaves of lettucefolhas de alfaceAdd two leaves of lettuce.

A última linha já aponta para o segundo grupo, o dos incontáveis. Para folhas soltas, você não fala "a lettuce" nem coloca "s" no fim. Você usa uma medida: "a leaf of lettuce".

"A lettuce" é um pé inteiro, e "lettuce" sem artigo é a folha em geral. Com "broccoli", "spinach" e "corn", o comum é tratar como incontável: "I need some spinach", "We had broccoli for lunch". Para quantificar, entram as medidas da tabela abaixo. Repare que quase todas usam a preposição "of". Se as preposições ainda te dão nó, o guia de preposições em inglês resolve essa parte.

VegetalMedida em inglêsEm portuguêsExemplo
lettucea head of lettuceum pé de alfaceA head of lettuce lasts a week in the fridge.
broccolia head of broccolium pé de brócolisI roasted a head of broccoli.
garlica clove of garlicum dente de alhoAdd one clove of garlic.
cornan ear of cornuma espiga de milhoA grilled ear of corn is my favorite street food.
kalea bunch of kaleum maço de couveA bunch of kale costs two dollars.
spinacha bag of spinachum saco de espinafreI grabbed a bag of spinach.
carrotsa bag of carrotsum saco de cenourasA bag of carrots is cheaper than loose ones.
potatoesa pound of potatoesmeio quilo de batatas (aprox.)We need a pound of potatoes.

Para perguntar, use "How many carrots?" com os contáveis e "How much spinach?" com os incontáveis.

Tomate é fruta ou vegetal?

Os dois. Depende de quem pergunta. Para um botânico, o tomate é um fruto, porque nasce da flor e guarda as sementes dentro. Para quem cozinha, é vegetal: vai na salada, no molho, no refogado, não na sobremesa. A Wikipédia em inglês sobre o tomate resume as duas leituras.

Essa dúvida já foi parar na Justiça. Em 1893, a Suprema Corte dos Estados Unidos julgou o caso Nix v. Hedden. Um importador, Nix, trazia tomates das Índias Ocidentais para Nova York e não queria pagar a taxa sobre vegetais prevista na lei tarifária de 1883. Ele argumentava que tomate é fruta. A Corte decidiu em 10 de maio de 1893 que, para efeito da lei, valia o sentido comum das palavras, não o sentido botânico. E, no sentido comum, tomate é vegetal.

A lição serve para o seu vocabulário: "vegetable" é uma palavra de cozinha, não de botânica. Abóbora, pepino, berinjela, pimentão e abobrinha também são frutos, e todos aparecem na seção de vegetais. Se alguém disser "Tomatoes are a fruit", responda: "Botanically, yes. In the kitchen, no."

Um aparte: o cogumelo. "Mushroom" não é planta nem fruta, é fungo. Só que na cozinha ele entra na conta dos vegetais, e aparece assim em cardápios e listas de compra.

Vegetais no supermercado: frases prontas

Agora a parte que salva a viagem. Você entra no mercado, chega na seção de hortifruti, e precisa achar, perguntar, pesar e pagar. A seção se chama "produce section" ou "the produce aisle" (nos EUA), e "the fruit and veg section" no Reino Unido.

Corredor de hortifruti de supermercado com cesta e prateleiras de vegetais frescos, frases para comprar vegetais em inglês

A tabela reúne as perguntas que mais aparecem. Leia em voz alta, uma por uma. Não vale só olhar.

Em inglêsEm portuguêsQuando usar
Where can I find the carrots?Onde posso achar as cenouras?Você não vê o item
How much are the tomatoes?Quanto custam os tomates?Ver o preço
How much is a pound of onions?Quanto custa meio quilo de cebolas?Comparar preço por peso
Is this organic?Isso é orgânico?Ler o rótulo
Could I have two pounds of tomatoes?Poderia me dar um quilo de tomates?Pedir no balcão
A bag of onions, please.Um saco de cebolas, por favor.Pedir rápido
Are these ripe?Esses estão maduros?Escolher fruta ou tomate
Do you have any fresh spinach?Vocês têm espinafre fresco?Procurar um item específico

Um detalhe que engana: "pound" é medida de peso, cerca de 450 gramas. Então "two pounds of tomatoes" é quase um quilo. Em mercados ingleses, você também vai ver "kilo" ou "kg", e nos EUA o preço aparece por "lb" (pound). Se você quer fechar a lista antes de sair, o guia de lista de compra em inglês traz o resto do carrinho, além dos vegetais.

Imagine uma pilha de abobrinhas e uma placa com outro nome.

Você: Excuse me, where can I find the zucchini?

Funcionário: Zucchini? Do you mean courgettes? They're right over there, next to the peppers.

Você: Perfect, thank you. How much are they?

Funcionário: Two ninety-nine a pound.

Você: Great. Could I have three, please?

O funcionário usou "courgettes" e você entendeu porque leu a tabela do começo. Leia o diálogo em voz alta duas vezes, depois troque "zucchini" por outro vegetal. Depois, dá para treinar essas frases falando em voz alta com o Capy no Comigo, sem plateia e sem pressa, antes de enfrentar o balcão de verdade.

Aprender por cenário (mercado, loja, restaurante) funciona melhor do que decorar em ordem alfabética. O guia de nome de roupas em inglês usa a mesma lógica.

Como preparar vegetais: verbos de cozinha em inglês

Saber o nome do vegetal é metade da história. A outra metade é saber o que fazer com ele. E aqui você vai perceber uma coisa boa: o inglês usa poucos verbos, e eles funcionam para quase tudo.

Tábua de corte com cenoura e abobrinha fatiadas, panela no fogo e tigela de salada, verbos para preparar vegetais em inglês

Verbo em inglêsEm portuguêsComo se lê (aproximado)Exemplo
washlavarUÓCHWash the carrots first.
peeldescascarPÍLPeel the potatoes and the garlic.
choppicarTCHÓPChop the onion into small pieces.
slicefatiarSLÁISSlice the cucumber thin.
dicecortar em cubinhosDÁISDice the tomato for the salsa.
grateralarGRÊITGrate one raw carrot.
boilferver ou cozinhar na águaBÓILBoil the corn for ten minutes.
steamcozinhar no vaporSTÍMSteam the broccoli until it's bright green.
roastassar no forno, em fogo altoRÔUSTRoast the pumpkin with olive oil.
grillgrelharGRÍLGrill the zucchini for three minutes on each side.
fryfritarFRÁIFry the onions until they're golden.
sautérefogarsou-TÊISauté the garlic for one minute.
mashamassar, fazer purêMÉCHMash the sweet potatoes with butter.
stir-frysaltear rápido em fogo altoSTÊR-fráiStir-fry the bell peppers and the carrots.

"Sauté" vem do francês e mantém o "é" final, por isso soa como "sou-TÊI". Já "fry" é curto e vale para qualquer fritura, do ovo à batata.

Depois do verbo vem o adjetivo, e ele aparece em todo cardápio: "raw" (cru), "boiled" (cozido na água), "steamed" (no vapor), "roasted" (assado), "grilled" (grelhado), "fried" (frito), "mashed" (em purê) e "chopped" (picado).

Junte verbo e vegetal e você já escreve uma receita curta. "Wash and peel two potatoes. Slice them thin. Roast them at 200 degrees Celsius for 30 minutes. Add salt and one clove of garlic." Quatro frases, quatro verbos da tabela. Para receitas completas, com ingredientes e passo a passo, o post de receita em inglês simples mostra como o texto costuma ser escrito. E se você quiser ver as folhas e os temperos que acompanham o vegetal, a Wikipédia tem uma página sobre ervas culinárias, as "herbs".

Vegetais no restaurante: pedir, evitar e restrições

No mercado, você pergunta. No restaurante, você negocia. Quer tirar a cebola, trocar as batatas fritas por salada, avisar que é vegetariano. Em português, é natural. Em inglês, a frase precisa estar pronta na cabeça, porque o garçom não vai esperar você montar.

Em inglêsEm portuguêsQuando usar
I'm vegetarian.Sou vegetariano.Avisar logo na chegada
Is this dish vegetarian?Esse prato é vegetariano?Ler o cardápio
Does this dish have onion?Esse prato tem cebola?Perguntar ingrediente
Can I have it without garlic?Posso pedir sem alho?Tirar um ingrediente
No onions, please.Sem cebola, por favor.Pedido curto
Can I get a side salad instead of fries?Posso trocar as fritas por uma salada?Trocar o acompanhamento
Is the soup made with chicken stock?A sopa é feita com caldo de galinha?Confirmar se é vegetariana

"Vegetarian" evita carne, mas geralmente aceita ovos e laticínios. "Vegan" evita todo produto animal, incluindo ovos, leite e mel. Para alergias, a frase é "I'm allergic to..." e o nome do alimento. Se o garçom confundir os termos, seja específico: "No meat, no fish, no chicken stock, please."

"Side salad" é uma salada pequena servida ao lado do prato principal. Nos EUA, "fries" são batatas fritas, e no Reino Unido são "chips". Sim, o "chips" britânico é o que a gente chama de fritas.

Leia esta mini cena em voz alta:

Garçom: Are you ready to order?

Você: Yes, I'll have the veggie burger, please. Does it have onion?

Garçom: It does, but I can take it out.

Você: Yes, please. And can I get a side salad instead of fries?

Garçom: Of course.

Tudo ali cabe em cinco linhas. O guia completo de inglês para restaurante cobre também a conta, a gorjeta e o cardápio inteiro. E se a ideia de falar com um garçom de verdade te dá um frio na barriga, o texto sobre medo de falar em público tem ideias práticas que também servem para pedir comida em outro idioma.

Expressões em inglês com vegetais

Vegetal também vira metáfora. Em inglês, tem batata que vira preguiça, pepino que vira calma, feijão que vira segredo. Sim, feijão: "beans". Traduzida palavra por palavra, a expressão não faz sentido. Aprenda a frase inteira.

ExpressãoSentido em portuguêsExemplo
couch potatopessoa que passa o dia no sofá, na frente da TVMy brother is a couch potato on weekends.
cool as a cucumbermuito calmo, sem se abalarShe was cool as a cucumber before the interview.
spill the beanscontar um segredo sem quererDon't spill the beans about the party.
full of beanscheio de energiaThe kids are full of beans today.
small potatoesalgo de pouca importância, coisa pequenaThat fee is small potatoes compared to the rent.
hot potatoassunto polêmico, difícil de tocarPolitics is a hot potato at dinner.
in a pickleem apuros, numa enrascadaI'm in a pickle: I lost my keys.
veg outrelaxar sem fazer nadaI just want to veg out and watch a movie.
like two peas in a podmuito parecidos, inseparáveisThose twins are like two peas in a pod.

A origem de "couch potato" é contada na Wikipédia sobre couch potato: a expressão foi criada em 1976, nos Estados Unidos, para descrever quem passa o tempo todo diante da TV. Já "pickle" é a conserva, aquele pepino curtido no vinagre, e "in a pickle" virou sinônimo de estar numa enrascada.

Quer mais? A ABC Education tem uma lista de expressões com vegetais explicadas em inglês simples, o Rachel's English reúne expressões com vegetais com áudio e o Phrases.org.uk investiga a origem de dezenas de ditos com vegetais. Para uma coleção enorme, com frutas também, dá para consultar as 50 expressões sobre frutas e vegetais do Daily Writing Tips.

Para ir além da horta, leia o guia de expressões em inglês e a seleção de ditados populares em inglês.

Erros comuns de brasileiros com vegetais em inglês

Todo brasileiro tropeça nas mesmas pedras. Leia a tabela e note quantas você já pisou.

ErradoCertoPor quê
"coli-flor"cauliflower (KÓ-li-flau-er)O nome inglês não é o português com sotaque. O final "flower" se lê "flau-er", como "flor" em inglês.
"I eat many vegetal."I eat a lot of vegetables."Vegetal" existe em inglês, mas é um adjetivo raro e técnico. O substantivo do dia a dia é "vegetable".
"legume" para vegetais em geralvegetableEm inglês, "legume" é a família das ervilhas, feijões e lentilhas. É um falso cognato.
"I don't like vegetable."I don't like vegetables.Falando de vegetais em geral, use o plural.
"a broccoli" ou "two spinaches"some broccoli, some spinachBrócolis e espinafre são incontáveis no dia a dia.
"pepper" para pimentãobell pepper"Pepper" sozinho costuma ser pimenta-do-reino. Pimenta é "chili pepper".
"pumpkin" para qualquer abóborapumpkin ou squash"Squash" é o guarda-chuva para vários tipos. "Pumpkin" é o mais famoso, a abóbora redonda e laranja.
"aipim" ou "macaxeira"cassavaAipim, macaxeira e mandioca são a mesma planta. Em alguns países da América Latina, usa-se "yuca".

O falso cognato do "legume" é o que mais confunde, e a seção sobre verduras e legumes, lá no começo, explica os dois lados. Para os outros casos, guarde o essencial: chuchu é "chayote", vagem é "green beans" (sempre no plural) e aipim, macaxeira e mandioca são todos "cassava". Um último erro de pronúncia: dizer "ve-ge-TÁ-ble" com quatro sílabas. O certo é VÉDJ-ta-bol, com três, e o YouGlish com vídeos reais de pessoas falando "vegetable" resolve isso em segundos.

Como memorizar os nomes dos vegetais de verdade

Ler 20 palavras e esquecer metade em duas semanas é o padrão. Para quebrar isso, veja a palavra no mundo real, diga em voz alta e use em frase. Um passo a passo para a sua semana:

  1. Etiquete a geladeira. Escreva num post-it os nomes em inglês dos vegetais que você já compra: "carrot", "onion", "garlic". Cada vez que abrir a porta, leia. Mais ideias de etiquetas para a casa no guia de partes da casa em inglês.
  2. Diga a palavra em voz alta, sempre. Ler em silêncio não treina a boca. Faça cada palavra da tabela duas vezes, uma devagar e outra em velocidade normal.
  3. Cozinhe uma receita em inglês. Escolha uma receita curta, com três ou quatro vegetais, e siga em inglês. Cada verbo da seção de preparo vira memória de mão.
  4. Faça compras online em inglês. Abra o site de um mercado americano ou britânico e navegue pela seção de vegetais. Você vai encontrar cada nome com foto.
  5. Revise por tema, não por ordem. Folhas, raízes, frutos. Trabalhe um grupo por vez.

Esse método liga palavra, imagem e som, e não só a palavra escrita. Quando você monta a frase "I always eat raw carrots", já está usando outra classe de palavras: o advérbio de frequência. O post de advérbios de frequência em inglês mostra como encaixar "always", "usually" e "never" nessas frases.

Existe também uma razão de saúde para aprender esse vocabulário. A Organização Mundial da Saúde recomenda que qualquer pessoa acima de 10 anos coma pelo menos 400 gramas de frutas e vegetais por dia. No Reino Unido, o programa 5 A Day do NHS explica o que conta como porção. Se você vai comer isso todo dia mesmo, dá para aproveitar e chamar cada coisa pelo nome em inglês.

Para fechar o ciclo, use um app feito para quem quer falar e não só ler. No Comigo, você aprende conversando em voz alta, jogando e praticando com amigos, sem sala de aula e sem estranhos ouvindo. Abra o app e pratique esses vegetais em inglês falando com o Capy, pedindo, comprando e descrevendo cada um em voz alta. Se quiser entender o que cada parte do app faz, o post como o Comigo funciona explica. E para um mapa de estudo maior, o guia de como melhorar o inglês organiza os hábitos que mais rendem.

Perguntas frequentes

Vegetais, verduras e legumes são a mesma coisa em inglês?

Em inglês do dia a dia, sim: quase tudo isso vira "vegetables". O inglês não separa verdura (folhas) de legume (raízes e frutos) como o português. Para folhas, existe "greens" ou "leafy greens". E "legume" em inglês é outra coisa, a família das ervilhas e dos feijões.

Como se fala vegetal em inglês?

Fale "vegetable", pronunciado "VÉDJ-ta-bol". No plural, "vegetables". No dia a dia, também é comum ouvir "veggies", que é a forma informal, como "eat your veggies". O áudio e a definição estão nos dicionários que já citamos, e basta digitar a palavra.

Qual a diferença entre eggplant e aubergine?

Nenhuma no vegetal. É a mesma berinjela. "Eggplant" é o nome usado nos Estados Unidos e "aubergine" é o britânico.

Batata é vegetal?

Sim. Em inglês, "potato" aparece entre os "vegetables", mesmo sendo um tubérculo, que é o caule subterrâneo da planta, cheio de amido. Em algumas listas de dieta, ela é colocada num grupo à parte, o de "starchy vegetables" (vegetais ricos em amido).

Milho é vegetal ou cereal?

Os dois, conforme o contexto. O milho fresco, na espiga ou em lata, é servido como vegetal: "corn" ou "sweetcorn". O grão seco, moído, vira farinha e entra no grupo dos cereais.

Quantos vegetais eu preciso saber para o dia a dia?

Com os 20 da tabela principal, você resolve mercado, restaurante e receita na maioria dos casos. O que importa mais é dizer cada um em voz alta, com o plural certo.

Agora você tem os nomes, os plurais, as frases de mercado e de restaurante, os verbos de cozinha e as expressões que fazem a conversa soar natural. O resto é repetição em voz alta. Comece por um vegetal por dia, use em uma frase e siga em frente.

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