Nome de Carne em Inglês: Guia Completo

Você está no balcão de um mercado em Toronto, em Londres ou em Miami. Atrás do vidro, tem uma fileira de pacotes vermelhos, cada um com uma etiqueta que você nunca viu na vida. Onde está a picanha? O que é "chuck"? E "ground beef" é o quê, exatamente? Saber o nome de carne em inglês parece simples até esse minuto, porque a lista curta que você decorou (beef, pork, chicken) não diz nada sobre cortes, pontos, tipos de moagem ou o jeito de pedir. Este guia foi feito para ser a última página que você precisa abrir sobre o assunto: nomes de carnes em inglês, cortes bovinos e suínos, aves, miúdos, embutidos, verbos de cozinha, pronúncia, frases de açougue e de restaurante, e os erros que quase todo brasileiro comete.

Uma coisa antes de começar. O que você vai ler aqui é vocabulário de verdade, mas vocabulário lido em silêncio resolve só metade do problema. Na hora de pedir "two pounds of ground beef" com alguém esperando atrás de você, a frase precisa já ter passado pela sua boca. Por isso vale treinar essas frases falando em voz alta com o Capy no Comigo, onde ninguém escuta você além de uma capivara simpática, e usar este guia como o mapa do que treinar.

Nome de carne em inglês: a resposta rápida

Comece pelo básico. A palavra geral para "carne" é "meat" (aparece assim no dicionário Cambridge, que a define como a carne de animais e aves usada como alimento). Depois dela vêm as palavras específicas, uma para cada animal. A tabela abaixo reúne as 19 palavras mais úteis, com uma dica de pronúncia em português (é aproximada, só para você ter uma direção) e uma frase curta.

Se você só quiser guardar uma coisa desta tabela, guarde esta: em inglês, o animal e a carne quase nunca têm o mesmo nome. Vaca é "cow", mas a carne dela é "beef". Porco é "pig", mas a carne é "pork". A Wikipédia em português sobre carne traz a definição geral do termo, mas o inglês tem uma história bem particular nesse ponto. É a próxima seção.

Vocabulário de comida funciona como qualquer outro grupo temático, como o nome de roupas em inglês: agrupe por tema, veja a palavra em contexto e repita até ela sair sozinha.

Por que "cow" vira "beef" e "pig" vira "pork"

Essa é a pergunta que todo aluno faz, mais cedo ou mais tarde. Por que o inglês tem duas palavras, uma para o bicho vivo e outra para o prato? A resposta está em 1066, quando os normandos, vindos da França, conquistaram a Inglaterra. É a conquista normanda da Inglaterra, e ela mudou o inglês para sempre.

Depois da conquista, quem mandava na Inglaterra falava francês. A nobreza, a corte, os donos das terras. Já os camponeses anglo-saxões continuaram falando inglês antigo e continuaram criando os animais. A explicação mais aceita, contada em textos como o da VOA Learning English sobre "pig or pork, cow or beef", é simples: quem cuidava do animal no campo usava a palavra inglesa (pig, cow, sheep, calf). Quem via o animal já pronto, no prato, à mesa do senhor, usava a palavra francesa (porc, boeuf, mouton, veau), que com o tempo virou pork, beef, mutton e veal. O Christian Science Monitor tem uma boa versão dessa história.

O exemplo mais famoso vem da literatura. No romance Ivanhoe, publicado em 1819, o escritor Walter Scott coloca um personagem, o bobo da corte Wamba, explicando exatamente isso: o bicho é saxão enquanto está no campo, aos cuidados do servo, e ganha um nome normando quando vira "matéria de deleite" no castelo.

A tabela abaixo mostra os pares principais. Repare que alguns animais ficaram de fora do fenômeno: frango, peru, pato, coelho e peixe têm o mesmo nome vivos ou no prato. E "lamb" também: o cordeiro e a carne dele são a mesma palavra.

Quer conferir outros pares que nasceram do mesmo processo? A lista da Wikipédia de palavras inglesas com variações francesas e do inglês antigo reúne dezenas deles, e o Etymonline mostra a origem da palavra "beef" direto do francês. E existe "poultry", a palavra que junta todas as aves domésticas: frango, peru, pato e afins.

Carne vermelha, carne branca, aves, caça e frutos do mar

Antes de mergulhar nos cortes, vale arrumar as gavetas. Em inglês, a carne se divide em grupos, e cada grupo tem um nome que aparece em rótulo de mercado, em cardápio e em conversa sobre dieta. A Wikipédia sobre "red meat" e a sobre "white meat" explicam como essa divisão nasceu e por que ela nem sempre é tão óbvia.

Um aviso sobre "pork": o departamento de agricultura dos Estados Unidos classifica a carne suína como vermelha, embora uma campanha publicitária famosa tenha chamado o porco de "the other white meat". Na prática, quando alguém pergunta "do you eat red meat?", a resposta padrão inclui boi, cordeiro e porco. Se a dúvida for para um convidado com restrição, pergunte direto: "do you eat pork?".

Quem come peixe mas não carne diz "I'm pescatarian". Os bichos do mar estão no guia de animais marinhos em inglês.

"Meat" é incontável: o erro de gramática mais comum

Aqui está uma armadilha que pega até aluno avançado. "Meat" é substantivo incontável. Você não diz "a meat" nem "two meats" quando fala de carne comprada no mercado. O caminho correto é usar uma medida antes da palavra. Se esse tema ainda te confunde, o guia de substantivos contáveis e incontáveis em inglês explica a regra inteira.

Já "steak" é contável ("two steaks"), e "sausage" também ("two sausages").

Cortes de carne bovina em inglês (beef cuts)

Agora sim, o mapa da vaca. Nos Estados Unidos, o boi é dividido em grandes blocos chamados de "primal cuts" (cortes primários), e cada bloco vira vários cortes menores no açougue. O pôster de cortes da Certified Angus Beef mostra essa divisão de forma clara, e o documento de extensão da Universidade Estadual de Montana sobre a divisão da carcaça traz a fatia aproximada que cada bloco representa.

Um aviso importante, que vale para o resto do guia: os cortes brasileiros e os americanos não são cortados do mesmo jeito. O açougueiro no Brasil corta seguindo os músculos e as divisões locais, e o americano segue outra tradição. Por isso, a equivalência que você vai ver aqui é sempre aproximada. Um nome no Brasil pode cobrir partes de dois blocos americanos, e o contrário também acontece. O Agrorevenda explica a nomenclatura de cortes nos EUA nesse contexto.

Os percentuais são aproximados e vêm de materiais como os da Certified Angus Beef e da Universidade de Montana. Eles não somam 100%, porque sobram partes menores, como a canela (o "shank"). Cada fonte, como o guia do Half a Cow Club, arredonda de um jeito. Quanto mais o músculo trabalha (como no "chuck" e no "brisket"), mais duro e saboroso ele é.

Cortes brasileiros e o nome deles em inglês

Chegou a parte que todo mundo procura. Você sabe o que é picanha, fraldinha, maminha. Só não sabe como dizer isso para um estrangeiro, ou como achar o mesmo pedaço num mercado fora do Brasil. As listas mais usadas em português, como a da EF English Live sobre cortes de carne em inglês, a do inFlux e a do Charcutaria.org com a tradução de cortes bovinos, concordam na maior parte, mas variam em alguns nomes. A tabela abaixo junta o que aparece com mais frequência.

Lembre: não existe tradução perfeita, só aproximação. A Wikipédia sobre a picanha diz que, em países de língua inglesa, esse corte costuma aparecer com outros nomes (como "rump cap", "rump cover" ou "top sirloin cap") ou nem existir como peça separada, porque a divisão da carcaça é diferente. O mesmo vale para vários outros cortes.

O blog Inglês na Ponta da Língua tem uma lista clássica de cortes bovinos em inglês que serve de segunda opinião, e a Wikipédia em português sobre a picanha mostra bem como o corte brasileiro se relaciona com o que estrangeiros chamam de "rump cover". Se duas listas trazem nomes diferentes para o mesmo corte, nenhuma está errada.

Como pedir picanha fora do Brasil

Nos Estados Unidos, um "Brazilian steakhouse" (uma churrascaria) vai servir a picanha com esse nome mesmo, porque o público espera por ela. Já no mercado comum, você provavelmente vai precisar descrever o corte. Ajuda mostrar uma foto no celular.

Se você pretende morar fora do Brasil, vai viver muito esse tipo de situação.

Um exemplo real: as etiquetas de carne moída no Canadá

Ler etiqueta é uma habilidade à parte. A Lívia Havro explica, no post sobre carnes em inglês, como as embalagens de carne moída no Canadá indicam o teor máximo de gordura e, muitas vezes, até o modo de preparo sugerido.

Tipos de bife em inglês (steak types)

"Steak" é uma palavra que confunde. Em inglês, um "steak" é uma fatia grossa de carne (normalmente boi) cortada para grelhar ou fritar, e cada tipo de bife tem nome próprio. A Wikipédia sobre steak traz a definição ampla, e o guia de bifes do Tasting Table descreve os tipos que mais aparecem nos cardápios.

O T-bone e o porterhouse geram muita dúvida, porque são quase o mesmo bife. A Wikipédia sobre o T-bone explica a diferença: os dois têm um osso em formato de "T", com o contrafilé de um lado e o filé do outro. O que muda é o tamanho do lado do filé. No porterhouse, o filé precisa ter um mínimo (cerca de 1,25 polegada, algo perto de 3 cm, medido no ponto mais largo). Se o filé for menor que isso, o corte é chamado de T-bone.

Carne de porco em inglês (pork)

A carne de porco tem menos variação de nomes do que a bovina, mas o vocabulário traz algumas pegadinhas. O guia Pork Cuts 101 da Modern Farmer mostra o porco dividido em partes, e a lógica é fácil: o lombo dá os cortes macios, a paleta dá os cortes para cozinhar devagar, a barriga dá o bacon.

Duas notas que evitam mal-entendidos. Primeiro, o "Boston butt" vem da parte de cima da paleta, e o nome "butt" (traseiro) engana quase todo mundo. Segundo, quando um americano pede "ham", ele quase sempre quer presunto fatiado, e não o pernil assado inteiro que a gente come no Natal. O pernil brasileiro é mais próximo de "roasted pork leg" ou "fresh ham".

Bacon, Canadian bacon e outros

O "bacon" americano é feito da barriga do porco, curada e defumada. O "Canadian bacon" vem do lombo, é mais magro e parece uma fatia redonda de presunto. E o "back bacon" britânico também vem do lombo, com um pedaço da barriga junto. A Wikipédia sobre bacon mostra as variações por país. No café da manhã de um hotel, você vai ouvir: "How do you like your bacon? Crispy or soft?" (crocante ou macio). O guia de inglês no hotel traz o resto do vocabulário de café da manhã.

Frango e aves em inglês (poultry)

O frango é a carne mais comum em muitas casas brasileiras, e o inglês tem um vocabulário bem preciso para cada parte. O guia de anatomia do frango da Koch Foods mostra como a ave inteira se divide: duas metades de peito, duas asas, duas sobrecoxas, duas coxas e um dorso, mais os miúdos ("giblets"), que incluem moela, coração, fígado e pescoço.

Quando o frango for a ave inteira, o artigo entra: "a chicken", "a whole chicken". Se a dúvida for se usa "a" ou "an" antes de outras palavras da cozinha, o guia sobre quando usar a ou an em inglês resolve isso com poucas regras. E lembre que sem artigo, "chicken" vira a carne: "I'm having chicken for lunch."

Carne branca x carne escura

Essa é uma diferença que aparece em cardápio, em rótulo e em conversa: "white meat" e "dark meat". A carne branca (peito e sassami) vem de músculos pouco usados pela ave, por isso é clara, magra e de sabor suave. A carne escura (coxa e sobrecoxa) vem de músculos que trabalham mais, com mais mioglobina, gordura e tecido conjuntivo, por isso tem cor mais escura e sabor mais rico. Na dúvida no restaurante, pergunte: "Is this white meat or dark meat?"

Outras aves

Cordeiro, carneiro, vitela e caça

Aqui a confusão entre português e inglês é grande, porque a palavra "carneiro" quase nunca corresponde ao que o americano chama de "lamb". Pense assim: no Brasil, "cordeiro" é o animal jovem, e "carneiro" é o adulto. Em inglês, isso vira "lamb" (jovem) e "mutton" (adulto). Os cortes britânicos ainda criam uma categoria no meio, o "hogget". O guia do Organic Butchery sobre lamb, hogget e mutton explica os três.

A "mutton" é bem menos comum nos Estados Unidos, onde quase tudo que se vende é "lamb". Se você vir "mutton" num cardápio, espere um sabor mais intenso.

Vitela e carnes de caça

"Veal" é a carne de bezerro, mais clara e macia que a bovina adulta. "Osso buco" é um prato italiano, feito de uma fatia de canela com osso, geralmente de vitela. Já as carnes de caça aparecem em restaurantes mais sofisticados e em regiões rurais. Se você quiser saber os nomes desses bichos, o guia de animais selvagens em inglês cobre a lista, e a Wikipédia sobre "venison" explica o termo, que por tradição designa carne de veado.

Miúdos e vísceras em inglês (offal)

Miúdos existem em quase toda cozinha do mundo, e em inglês têm três nomes: "offal", "organ meats" e "variety meats". O artigo da Butcher Magazine sobre o que é offal mostra a definição em detalhes, e o mais curioso é que o rabo (oxtail) também entra na lista, mesmo não sendo um órgão. Muitos brasileiros já comem esses cortes sem saber o nome em inglês.

Atenção: "sweetbreads" é uma armadilha clássica. Não tem nada de doce nem de pão. O nome engana, e muita gente pede sem saber. Na dúvida, pergunte: "What exactly is in this dish?"

Embutidos, frios e carnes curadas

Aqui entra o "deli", o balcão de frios, que nos Estados Unidos funciona quase como um restaurante de sanduíches. A carne fatiada fina que você pede ali tem vários nomes: "cold cuts", "deli meat", "lunch meat" ou "sandwich meat". O guia da ButcherBox sobre tipos de lunch meat reúne os mais comuns, e o Tasting Table explica os frios italianos para quem quer entender salame e presunto cru.

Jerky, carne seca e carne de sol

Esse é um dos nomes que mais dá problema. "Jerky" é carne magra cortada em tiras, temperada e seca, vendida como petisco (a Wikipédia sobre jerky mostra a origem e o preparo). A carne-seca brasileira é parente do jerky, mas não é a mesma coisa: é salgada e seca, usada em pratos como feijoada e baião de dois, e a carne de sol é uma versão mais úmida e menos seca. Para um estrangeiro, diga "Brazilian-style dried beef" (carne seca) ou "lightly salted, sun-cured beef" (carne de sol).

Uma boa frase para usar: "It's like jerky, but saltier, and we cook it with beans." Simples, direta e o ouvinte entende na hora.

Carne moída em inglês: ground beef, mince e hambúrguer

A carne moída parece o item mais simples do mercado, e é onde muita gente se perde, porque o nome muda de país e o pacote traz números que você precisa saber ler. A Wikipédia sobre ground beef resume o básico: é carne bovina picada por moedor, vendida com diferentes teores de gordura. Nos Estados Unidos e no Canadá, o nome é "ground beef", e também se ouve "hamburger meat". No Reino Unido, é "mince" ou "minced beef".

A conta da gordura e o tamanho da moagem

Na embalagem, você vai ver números como "80/20" ou "90/10". O primeiro é a parte magra, o segundo é a gordura. Então "80/20" é 80% magra e 20% gordura. O The Takeout, ao explicar o pedido de moagem grossa para hambúrguer, mostra que dar essas informações ao açougueiro é a forma mais direta de conseguir o que você quer.

Como pedir carne no açougue e no supermercado em inglês

Chegou a hora de usar tudo. O açougue e o balcão de carnes de um mercado são lugares onde você fala pouco, mas fala rápido, e o vocabulário se repete. O guia do Butcher's Handbook sobre como pedir no balcão dá a dica mais valiosa: comece falando o que você vai cozinhar, não o nome do corte. O açougueiro sabe qual peça serve para o quê.

Dizer "I'm making chili. What should I get?" funciona melhor que "I want beef", porque o açougueiro ajuda de verdade. O Feast and Field repete esse conselho: conte o prato e deixe o especialista escolher a peça.

Libras, onças e quilos

Nos Estados Unidos, a carne quase sempre é vendida por "pound" (libra), abreviada "lb". Uma libra equivale a cerca de 454 gramas, e meia libra, a cerca de 227 gramas. A "ounce" (onça, "oz") vale cerca de 28 gramas. Em outros países, como o Reino Unido, muitos açougues trabalham em gramas e quilos, embora você ainda ouça "pounds" em conversas. Para não errar, o bom hábito é confirmar o peso: "So that's about a kilo, right?"

Se os números em inglês ainda te dão um branco, o guia de números em inglês de 1 a 20 é um bom ponto de partida, porque quase todo pedido de açougue usa números pequenos.

Butcher, butcher shop, meat counter e deli counter

As outras seções do mercado estão na lista de compra em inglês. E se pedir com fila atrás de você trava, é o mesmo nervosismo do medo de falar em público, em miniatura.

Nenhuma tabela ajuda no balcão, com o açougueiro esperando. O que ajuda é a frase já ter saído da sua boca antes. Vale ensaiar o pedido do açougue em voz alta com o Capy no Comigo, do "Could I get" até o "That's all, thank you", até você dizer sem passar pela tradução mental.

Como cozinhar carne: os verbos em inglês

Saber o nome do corte não basta. Você precisa dizer o que vai fazer com ele. Os verbos de cozinha em inglês são poucos, mas precisos, e muitos brasileiros só usam "cook" para tudo. O guia da Mr. Mrs. English sobre verbos de cozinha traz uma boa lista, e a tabela abaixo foca no que se aplica a carnes. Se quiser ver outros verbos do dia a dia fora da cozinha, o guia de verbos de ação em inglês completa o quadro.

A Wikipédia sobre braising explica por que esse método amacia cortes duros, e o guia das partes da casa em inglês traz o vocabulário da cozinha em si.

Barbecue, grill e churrasco: cuidado com a diferença

Aqui mora uma confusão que faz brasileiro e americano falarem de coisas diferentes. Nos Estados Unidos, "barbecue" costuma ser carne cozida devagar, em fogo baixo, com fumaça, por horas (pense em costelas defumadas). Já "grill" é rápido, em fogo alto: hambúrguer, bife, salsicha. O nosso churrasco, com espetos, sal grosso e brasa, é outra coisa. A Wikipédia sobre churrasco explica a tradição, e a palavra em inglês costuma ser "churrasco" mesmo, ou "Brazilian barbecue".

Ponto da carne em inglês e temperatura segura

A pergunta que todo brasileiro ouve num restaurante americano é "How would you like your steak cooked?". A resposta usa um dos cinco pontos, e cada um tem um nome fixo. As temperaturas internas abaixo são aproximadas e variam um pouco de fonte para fonte, como mostra o guia de temperatura de bifes do Sullivan's Steakhouse.

A carne continua cozinhando depois de sair do fogo: é o "carryover cooking", que sobe a temperatura de 5 a 10 °F (cerca de 3 a 6 °C) em bifes. Por isso o "rest" (descanso) faz parte do preparo. No restaurante, as frases úteis são:

O roteiro inteiro de um jantar, do "table for two" até a conta, está no guia de inglês para restaurante, que traz também as frases para reclamar com educação e para o ponto da carne. E vale prestar atenção nas cores: a carne bem passada é marrom por dentro, a ao ponto é rosada, a malpassada é vermelha. Se essas palavras ainda te travam, o guia de nome das cores em inglês ajuda. E para escolher a bebida que acompanha o prato, veja as bebidas em inglês.

Temperatura segura de cozimento (USDA)

Ponto é gosto. Segurança é regra. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) publica uma tabela de temperaturas mínimas seguras que vale a leitura. A medida deve ser feita com um termômetro de alimentos, no ponto mais grosso da carne.

Uma consequência prática: a temperatura mínima do USDA para bifes (145 °F) já é a de um "medium". Bifes servidos "rare" ou "medium rare" ficam abaixo dessa linha, e por isso muitos cardápios americanos trazem um aviso dizendo que carne crua ou malpassada pode aumentar o risco de doença de origem alimentar. Já a carne moída é diferente: como o moedor espalha o que estava na superfície por dentro, o mínimo é maior, e por isso hambúrgueres costumam ser servidos "medium well" ou "well done".

Como descrever a carne: adjetivos e classificações

Descrever a carne faz parte de qualquer conversa sobre comida. Você quer dizer que ela está macia, dura, seca, saborosa. Ou que veio com osso, sem osso, de boi criado no pasto. A tabela abaixo reúne os adjetivos mais úteis, separados por tipo.

As classificações do USDA: Prime, Choice e Select

Nos Estados Unidos, a carne bovina recebe uma nota oficial de qualidade. Ela aparece em mercado e em cardápio, principalmente em restaurante caro. O Serviço de Marketing Agrícola do USDA mostra as imagens de marmorização usadas pelos avaliadores. A classificação olha o marmoreio (gordura entremeada) e a maturidade do animal, e a avaliação é feita no corte do lombo entre a 12ª e a 13ª costela.

Os números são aproximados, e o sistema é americano: não espere ver "Prime" ou "Choice" fora dos EUA.

Inglês americano x britânico nos nomes de carne

Se você aprendeu inglês com séries americanas e viaja para Londres, vai estranhar o balcão. Vários nomes de carne mudam de um lado do Atlântico para o outro, e o blog Separated by a Common Language tem um post inteiro sobre a compra de carne nos dois países, com exemplos que confirmam o que a tabela abaixo mostra. Para uma visão geral das diferenças, o guia de inglês britânico vale a leitura.

O "silverside" e o "gammon" são os dois que mais surpreendem. O primeiro é um corte de perna, mais duro, bom para panela ou para curar em salmoura. O segundo é a perna do porco curada, vendida crua, que você cozinha em casa. Já "banger" é gíria britânica para linguiça, mais usada em frases como "bangers and mash" (linguiças com purê de batata).

Expressões e idioms com nomes de carne

A carne também aparece fora da cozinha. Muitos ditados e expressões em inglês usam nomes de carnes com sentido figurado. A tabela abaixo reúne as mais úteis.

O Merriam-Webster reúne oito idioms "de carne" com a origem de cada um, e a história de Great Dunmow é contada em várias fontes como uma explicação popular, não uma certeza histórica. Já "cold turkey" tem várias hipóteses de origem. Para mais expressões do dia a dia, o guia de expressões em inglês ajuda, e os ditados populares em inglês completam a coleção.

Frases prontas para o dia a dia

Vocabulário só vale quando vira frase. A tabela abaixo reúne situações reais em que você vai precisar dizer algo sobre carne, do mercado à casa de um amigo, com as restrições alimentares que mais aparecem.

Erros comuns de brasileiros com nomes de carne

Depois de muitas conversas em inglês, alguns erros aparecem toda hora, e quase todos vêm da tradução direta. O quadro abaixo junta os principais. Se a pronúncia for o seu ponto fraco, o guia sobre como pronunciar o inglês é um bom complemento.

Como memorizar esses nomes de verdade

Você chegou até aqui com uma quantidade enorme de palavras. Ninguém decora isso em uma tarde. O método que funciona é o de sempre: agrupar por tema, dizer a palavra dentro de uma frase, repetir em voz alta e usar de verdade. Primeiro por animal (beef, pork, chicken), depois por cozinha (grill, roast), depois por situação (açougue, restaurante). E aqui o ponto central: a tela não te ensina a falar. Só a boca ensina. Por isso, o melhor é conversar com o Capy no Comigo sobre o que você comeu hoje ou como gosta da carne, até a frase sair sem pensar.

Dá para começar pequeno. Cinco dias, dez minutos por dia, e cada dia tem uma tarefa falada.

Se você se pergunta quanto tempo isso leva no total, a resposta depende do seu ponto de partida, e o guia sobre quanto tempo para ficar fluente em inglês mostra um cálculo honesto. O vocabulário de carne, porém, costuma ficar sólido em semanas se você praticar falando, e não só lendo.

Perguntas frequentes

Qual é o nome de carne em inglês?

A palavra geral é "meat". Para cada animal, o nome muda: "beef" (boi e vaca), "pork" (porco), "chicken" (frango), "lamb" (cordeiro), "veal" (vitela), "turkey" (peru). Guarde essas seis primeiro, e o resto vai se encaixando.

"Carne" em inglês é meat ou beef?

Depende do sentido. "Meat" é a carne em geral, de qualquer animal. "Beef" é só a carne bovina. Se você disser "I like beef", está falando de carne de boi ou vaca. Se disser "I like meat", inclui tudo.

Como se diz carne de porco em inglês?

"Pork". Não use "pig meat" nem "meat of pork". "Pig" é o animal vivo. Por isso, "I had pork for lunch" é o jeito natural de dizer que você almoçou carne de porco.

Como se diz frango, carne moída, carne seca, picanha e churrasco em inglês?

Frango é "chicken", carne moída é "ground beef" (ou "mince" no Reino Unido) e carne seca você explica como "Brazilian-style dried beef". Picanha é "top sirloin cap", "rump cap" ou "coulotte" nos Estados Unidos, e churrasco é "churrasco" ou "Brazilian barbecue".

Qual a diferença entre meat e flesh?

"Meat" é a carne como alimento. "Flesh" é a carne do corpo, de pessoas ou de animais vivos, e soa estranho, ou até macabro, num jantar. Use "meat" para comida e guarde "flesh" para textos sobre anatomia ou literatura.

Como se diz vegetariano, vegano e carnívoro?

Vegetariano é "vegetarian", vegano é "vegan" e carnívoro é "carnivore". Quem gosta de carne também pode se chamar de "meat-eater", mais informal. Quem come peixe, mas não outras carnes, é "pescatarian".

Como se diz carne vermelha e carne branca?

"Red meat" e "white meat". A vermelha inclui boi, cordeiro e porco (em muitos países). A branca inclui, principalmente, peito de frango e de peru. Se quiser recusar uma delas: "I don't eat red meat."

Como se diz carne bem passada?

"Well done". Se quiser um pouco menos, use "medium well". O oposto, malpassada, é "rare", e o ao ponto para mal é "medium rare". Dizer o ponto com a palavra certa é o jeito mais fácil de receber o bife como você gosta.

Você começou procurando um nome de carne em inglês e agora tem o mapa inteiro: os animais, os cortes, os pontos, os verbos, as frases. Não precisa lembrar de tudo de uma vez. Escolha uma seção, diga as palavras em voz alta e volte quando precisar. O próximo balcão de açougue no exterior vai ser bem menos assustador.