Como se escreve: comidas e bebidas

Cardápio é o lugar onde mais gente trava na hora de escrever. Metade das palavras veio de fora: do inglês, do francês, do italiano, do alemão. Algumas ganharam roupa portuguesa. Outras ficaram como chegaram. Aqui você encontra a grafia certa de 13 comidas e bebidas, com o erro mais comum de cada uma e a regra para não errar de novo.

Resumo: a grafia certa de cada palavra

Como se escreve bacon

O certo é bacon, sem trocar nenhuma letra e sem acento. É a mesma escrita do inglês, e é assim que a palavra aparece em embalagens, cardápios e dicionários no Brasil.

Existe também beicon, a forma aportuguesada. Ela está nos dicionários e é mais usada em Portugal. Por aqui quase ninguém escreve assim, então soa estranho. Já "baicon", "bacom" e "beicom" não existem: são tentativas de escrever pelo som.

A palavra é masculina: o bacon. Como alimento, quase sempre fica no singular, do jeito que você fala de arroz ou açúcar.

• Pedi um lanche com bacon extra.
• O bacon fica mais crocante no forno.

Como se escreve hambúrguer

O certo é hambúrguer, com acento agudo no "u". A palavra já é portuguesa de papel passado e segue a regra das paroxítonas terminadas em "r", como açúcar, caráter e revólver.

"Hamburguer", sem acento, é o erro campeão. "Hamburger" é a forma em inglês e só vale em texto em inglês. "Amburguer" esquece o "h", que não tem som mas faz parte da palavra.

O plural é hambúrgueres, com "es" no final e o acento no mesmo lugar.

• Vou querer um hambúrguer com queijo.
• A lanchonete vende hambúrgueres artesanais.

Como se escreve cuscuz

O certo é cuscuz: "s" no meio, "z" só no final. O truque é separar as sílabas. Cus-cuz. As duas começam com "c", e só a última termina em "z".

"Cuzcuz" antecipa o "z" para o meio da palavra. "Cuscus" troca o "z" final por "s". "Couscous" é a grafia do francês e do inglês. Nenhuma das três vale em português.

O plural é cuscuzes, a mesma regra de rapaz e rapazes. E a palavra serve para os dois pratos: o cuscuz nordestino, de flocão de milho no vapor, e o cuscuz paulista, de forma, com legumes e sardinha.

• Café da manhã com cuscuz e ovo.
• Ela faz dois cuscuzes por semana.

Como se escreve nhoque

O certo é nhoque, com "nh" no começo e "e" no final. É a forma aportuguesada do italiano "gnocchi", e a única que os dicionários brasileiros registram.

"Inhoque" é erro de fala que virou erro de escrita: muita gente pronuncia um "i" antes do "nh", mas ele não existe na palavra. "Noque" perde o "h". E "gnocchi" é italiano puro. Em um cardápio em português, o certo é nhoque.

O plural é nhoques.

• Domingo é dia de nhoque da avó.
• Dia 29 tem nhoque da fortuna.

Como se escreve croissant

O certo é croissant, exatamente como no francês: "cr", depois "oi", depois dois "s". Não existe versão aportuguesada de uso corrente, então a escrita original é a que vale.

O problema é que a pronúncia não ajuda. Você fala algo como "croassã" e escreve croissant. Daí nascem "croassant", "crossant" e "croasant", todas erradas.

A palavra é masculina, o croissant, e o plural é croissants.

• Um croissant de chocolate, por favor.
• A padaria assa croissants toda manhã.

Como se escreve cappuccino

O certo é cappuccino, com dois "p" e dois "c". A palavra veio do italiano sem adaptação, e no italiano as consoantes dobradas fazem parte da grafia.

O português quase nunca dobra consoante, por isso a mão vai direto para a forma mais curta. "Capuccino" perde um "p". "Cappucino" perde um "c". "Capucino" perde os dois. E "capuchino" confunde a bebida com "capuchinho", o frade cuja roupa marrom deu nome ao café.

O plural é cappuccinos.

• Um cappuccino grande, sem canela.
• Dois cappuccinos para viagem.

Como se escreve cream cheese

O certo é cream cheese, em duas palavras separadas, sem hífen. As duas ficam em inglês.

"Creme cheese" troca a primeira palavra pelo português "creme", que soa parecido. "Creamcheese" gruda tudo. "Cream-cheese" coloca um hífen que não existe no inglês. Os três estão errados.

No Brasil a palavra é masculina: o cream cheese.

• Passei cream cheese na torrada.
• A receita pede 200 gramas de cream cheese.

Como se escreve chope (ou chopp)

A forma dos dicionários é chope, com um "p" só e "e" no final. É ela que aparece em texto formal, jornal e material escolar.

Mas basta olhar para a placa de qualquer bar: lá está chopp, com dois "p". Essa é a grafia comercial, puxada por marcas antigas e pelo alemão "Schoppen", de onde a palavra veio. Não tem aval do dicionário, mas é tão usada que ninguém estranha. O erro de verdade é "choppe", que mistura as duas.

Regra prática: escrevendo redação, e-mail de trabalho ou matéria, use chope. Copiando o nome de uma marca ou de um bar, respeite o que está no rótulo.

• Vamos tomar um chope depois do trabalho?
• O bar serve chope claro e escuro.

Como se escreve whisky

No Brasil a forma mais usada é whisky, com "y" no final. Só que existem três grafias certas, e cada uma tem o seu lugar.

Um truque: país com "e" no nome em inglês (Ireland, United States) escreve whiskey com "e". País sem "e" (Scotland, Japan, Canada) escreve whisky.

Os plurais são whiskies, whiskeys e uísques. "Wisky" e "whisk" perdem letras, e "uisque" sem acento também está errado.

• Ele ganhou um whisky escocês de presente.
• Prefiro uísque com gelo.

Como se escreve Heineken

O certo é Heineken, com H maiúsculo, sem acento e sem hífen. É nome de marca, então só existe uma grafia: a do rótulo.

A pronúncia engana. Você fala algo como "ráineken", e quem escreve de ouvido chega em "Heineiken", "Hainequen" ou "Ainaiquem". Nenhuma existe. O nome vem do sobrenome do fundador, o holandês Gerard Adriaan Heineken, que abriu a cervejaria em Amsterdã em 1864.

Decore em três pedaços: Hei-ne-ken. Só o primeiro tem "ei".

• Pega uma Heineken gelada para mim.

Como se escreve buffet

O certo é buffet, com dois "f" e sem acento, como no francês. Existe também bufê, com um "f" e acento circunflexo, a forma aportuguesada. As duas são aceitas.

O erro é misturar. "Buffê" pega os dois "f" de uma e o acento da outra. "Bufet" e "bufe" ficam no meio do caminho. Escolha uma forma e vá com ela até o fim do texto.

A palavra é masculina, o buffet, e o plural é buffets (ou bufês).

• Contratamos um buffet para o casamento.
• O restaurante tem buffet livre no almoço.

Como se escreve piquenique

O certo é piquenique: uma palavra só, sem hífen. É a forma aportuguesada, registrada nos dicionários e no Vocabulário Ortográfico da Língua Portuguesa.

A palavra passou por dois idiomas antes de chegar aqui, e cada um deixou um erro de herança. "Pique-nique", com hífen, é a grafia francesa. "Picnic" é a inglesa. "Piquinique" troca o "e" por "i", do jeito que a gente fala.

O plural é piqueniques.

• Sábado tem piquenique no parque.
• As crianças adoram piqueniques.

Como se escreve coffee break

O certo é coffee break, em duas palavras, com espaço e sem hífen. "Coffee" leva dois "f" e dois "e".

Os erros mais comuns são "coffee-break", com um hífen que não existe, "cofee break", que perde um "f", e "coffe break", que perde um "e". É a mesma lógica de cream cheese: duas palavras em inglês, separadas, do jeito que vieram.

No Brasil, coffee break é a pausa para café e lanche em reuniões, cursos e eventos. O plural é coffee breaks.

• O coffee break é às dez e meia.
• O evento terá dois coffee breaks.

Por que essas palavras confundem tanto

O motivo é quase sempre o mesmo: a boca diz uma coisa, o papel pede outra. Você fala "croassã" e escreve croissant. Fala "bufê" e escreve buffet.

Ajuda saber em que grupo cada palavra está.

• Aportuguesadas: hambúrguer, nhoque, cuscuz, piquenique, chope, uísque, bufê. Seguem as regras do português, com acento e tudo.
• Estrangeirismos: bacon, croissant, cappuccino, cream cheese, coffee break, whisky, buffet. Mantêm a grafia da língua de origem.
• Marcas: Heineken. Vale o que está no rótulo, sempre com maiúscula.

Repare que quase metade da lista veio do inglês. Não é coincidência: o português do Brasil está cheio de palavras em inglês que usamos no dia a dia, e a comida é só uma parte delas. Quem conhece um pouco de inglês erra menos, porque "coffee" e "cheese" deixam de ser um amontoado de letras e passam a ser palavras que você reconhece. Dá para medir quantas você já conhece no teste de vocabulário em inglês.

É aí que o Comigo entra. No app você aprende inglês falando em voz alta, alguns minutos por dia. Com o tempo, a grafia de bacon ou coffee break para de ser decoreba.

Quer continuar? Veja como se diz em inglês o que você fala todo dia, aprenda a escrever números por extenso ou volte para a lista completa de como se escreve.